Por muitas cidades, vilas e aldeias de Portugal são confeccionadas doçarias de singular qualidade e de uma variedade sem fim, algumas das quais com longas e conceituadas tradições, cujas receitas se foram afinando aos gostos mais exigentes dos portugueses, conquistando-os definitivamente.

Os Conventos e Mosteiros foram desde cedo os grandes impulsionadores destas tradições, estando entre os mais conceituados o Mosteiro de Santa Clara de Vila do Conde, devendo-se às freiras autênticos milagres culinários.

A Santa Casa da Misericórdia de Vila do Conde, com o objectivo de preservar estas deliciosas tradições seculares, promoveu um levantamento do seu receituário junto da
população mais idosa de Vila do Conde que de algum modo esteve ligada, através
dos seus antecessores, aos segredos das receitas das Freiras do Convento de
Santa Clara.

Deste modo surgiu, em Dezembro de 1991, o Salão de Chá "Sonho Doce" desta Instituição que se encontra ao serviço dos gostos apuradíssimos dos vila-condenses, e não só.

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